Орієнтуйтеся на стан, а не на число
Дати в записах приблизні. Головне — описана ознака: брунька розкрилася, листок ще м’який, ягода пережила приморозок. Якщо стан рослини не збігається з описом, почекайте або пошукайте інший запис.
Інструкція до альманаху
Від прикмети сезону до чашки на столі
Записи побудовані так, щоб ними можна було користуватися просто біля плити: знайти сезон, звірити ознаку, а тоді відміряти воду й сировину.
Читайте цифри разом
Кількість сировини завжди прив’язана до певного об’єму води. Хочете більше чи менше напою — змініть вагу пропорційно. Температуру й час залиште як є.
Готуйте посуд заздалегідь
Перед початком підготуйте чистий глечик для проціджування, сито або марлю й таймер. Коли настій готовий, ніщо не повинно вас затримувати.
Пробуйте й записуйте
Ваша вода, ваш посуд і ваша сировина відрізняються від наших. Запишіть, що змінили і як це вплинуло на смак, — наступного разу вийде точніше.
Зберігайте потрібні сторінки
Будь-який запис можна додати в закладки або надрукувати засобами браузера. Реєстрація, застосунок чи код доступу не знадобляться.
Як перерахувати пропорцію
Приклад на основі літнього запису з липовим цвітом (7 г на 500 мл).
| Об’єм води | Цвіт | Температура | Час |
|---|---|---|---|
| 250 мл | 3,5 г | 85 °C | 5 хв |
| 500 мл | 7 г | 85 °C | 5 хв |
| 1 л | 14 г | 85 °C | 5 хв |
| 1,5 л | 21 г | 85 °C | 5 хв |
Будова кожного запису
Шапка
Сезон, місяць і коротка назва напою.
Ознака
Опис стану рослини чи плоду, коли їх варто брати.
Формула
Вага, вода, температура й час в одному рядку.
Примітка
Що може піти не так і як цього уникнути.
Друк без зайвого
У вікні друку браузера вимкніть «Колонтитули» та «Фонові зображення» — таблиця з пропорціями вміститься на одному аркуші А4.
З телефона на кухні
Таблиці на вузькому екрані гортаються вбік. Поверніть телефон горизонтально, щоб бачити всі колонки одразу.